El 2023 quedará marcado como uno de los años donde más se aceleró la inflación. La remarcación de precios va más rápido que la suba de los salarios y genera que los trabajadores pierdan su poder adquisitivo.
En Comodoro Rivadavia las góndolas sufrieron un fuerte ajuste de la mano con lo que ocurre con la macroeconomía. Los bolsillos no aguantan y los ciudadanos tiemblan cuando llegan a la caja.
Según el Observatorio de Economía de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, los alimentos fue el rubro que más sintió el efecto de la inflación.
Como era de esperarse, la carne lideró los aumentos con cortes que llegaron a crecer hasta más del 250% su precio en los últimos 365 días. De todos modos, hay varios cortes que quedaron por debajo del índice de inflación.
En el informe del observatorio de la casa de altos estudios se destaca que el kilo de carne que más aumentó fue el matambrito porcionado al vacío, que subió 376%. Detrás se posicionaron peceto de novillo (325%), la colita de cuadril de novillo (291%), el matambre (289%), el lomo de novillito (270%) y el cuadril de novillo (268%).
Por debajo se ubicaron el bife de chorizo de novillo y el ojo de bife de novillo (266%), el cuadril de novillito (256%), la marucha de novillo (254%), el roast beef de novillo (254%), la paleta de novillo (251%), la paleta de novillo (251%) y la palomita de novillo (242%).
Los cortes que no lograron igualar a la inflación fueron la tapa de nalga (178%), la tapa de nalga de novillo (164%), la tapa de asado novillo (150%) y la tapa de asado (147%).
AUMENTOS DESCONTROLADOS
En el reporte del Observatorio de Economía se resalta que hay alimentos que sufrieron un ajuste que implicó casi el doble del índice de la inflación. Ese es el caso del kilo de zapallito largo que sufrió un incremento del 417% y el kilo de tomate perita con una suba del 399%.
La brecha es sumamente amplia con el kilo de los productos que le continúan: el pimiento amarrillo (279%), el pimiento rojo (279%), el pimiento verde premium (227%) y la papa blanca cepillada (223%).
Debajo de la inflación se ubicaron, la zanahoria en bolsita (208%), el tomate cherry (200%), el repollo de bruselas (185%), la papa blanca lavada (172%), el repollo colorado (149%), el pimiento verde (132%), el perejil (131%), la papa negra (130%), y la acelga (127%).
Asimismo, solo cuatro alimentos sufrieron ajuste por debajo del 100%: la lechuga francesa (73%), la lechuga mantecosa (42%), la cebolla (2%) y la rúcula que no registró aumentos en los 365 días de 2023.